6月3日（土）は毎月第一土曜日恒例の特製カレーランチがメニューに加わります。月に一日だけの特別メニューですがマダム自作のチキンカレーを用意しています。石原家でこれまで普通に食べていた味ですがよろしかったら一度味わってみてください。数量限定なのでなくなり次第終了となります。
毎月第1土曜日はカレー・ランチあります。
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「グルメ」カテゴリーアーカイブ
今日もコーヒー焙煎の豆選別やってます。
カフェでは自家焙煎してますが、コーヒー生豆にはどうしても不良豆が混じっているため選別は欠かせません。まずは生豆の段階でカビや虫食いなどを選別したのが右側、焙煎後また選別を行い生豆で見落とした不良豆を取り除いたのが左側です。石原田園ギャラリーではこの作業を丁寧に行ってコーヒーをお出ししています。
秋に似合う山内厚可さんの備前
備前焼の山内厚可さんの器が出番です。秋の夜長を楽しむ備前はいかがでしょうか。酒器や肴の器がそろっています。
猛暑の中の焙煎作業、まずはハンドピック。
あまりお見せできない画像ですがコーヒー生豆の段階で選別作業を行います。今日の選別で出てきた不良豆の一部ですが、毎回かなりの割合でカビや虫食いなどが発見されます。焙煎前にこれらを取り除くことが美味しいコーヒーを入れるための第一歩なのですね〜。それにしてもこの暑さの中の焙煎作業は参りました。（笑）
落花生の苗。
昨年神奈川の友人から特大の生落花生を頂いていて「春になったら植えてみたら〜」と言われていたんですが、その芽が出てきました。うちには畑がないものでおじさんのところへ頼んでいたんですが、少し余ったから畑を作って植えるようにと苗が回ってきました。急ごしらえの畑で栽培、果たしていかに？・・・また報告します。