朝から自家焙煎。今朝の豆はインドネシア・マンデリン、少し深入りで仕上げました。
コーヒーを焙煎しました。
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今日もコーヒー焙煎の豆選別やってます。
カフェでは自家焙煎してますが、コーヒー生豆にはどうしても不良豆が混じっているため選別は欠かせません。まずは生豆の段階でカビや虫食いなどを選別したのが右側、焙煎後また選別を行い生豆で見落とした不良豆を取り除いたのが左側です。石原田園ギャラリーではこの作業を丁寧に行ってコーヒーをお出ししています。
政田ふれあい朝市に出店しました。
今朝は早くからギャラリー近くの広場で開催された「政田ふれあい朝市」に自家焙煎のコーヒー販売で出店してきました。この写真はまだ準備中、このあとは結構来客が途切れず、賑わいの写真を撮る暇もありませんでした、皆さんありがとうございました。